TABULE DE QUINOA

Ingredientes

1 xícara (chá) de quinoa em grãos

1 tomate cortado em cubos sem pele e sem sementes

1 cebola média picada

1 dente de alho grande picado

3 colheres (sopa) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de hortelã picado

1 limão (somente o sumo e as raspas)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 xícaras (chá) de água

Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a quinoa real e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 25 minutos até a água secar, com a panela entreaberta. Transfira a quinoa para uma tigela e deixe esfriar.

Na tigela com a quinoa, misture todos os outros ingredientes e mexa bem. Leve à geladeira.

Um pouco antes de servir, tire o tabule da geladeira e deixe descansar um pouco à temperatura ambiente.

Se quiser, sirva com coalhada seca e pão sírio.