BOLO DE BANANA COM AMARANTO (SEM FARINHA)

Ingredientes:

1 xícara de amaranto em flocos

3 colheres de sopa de mel

¼ de xícara de óleo de canola

2 bananas caturras bem maduras

2 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

Canela em pó

Modo de Preparo: bata os ovos com o óleo e o mel em um mexer e reserve. Amasse as bananas com um garfo e misture todos os ingredientes. Coloque em uma forma untada, polvilhe canela em cima. Asse em forno médio por 30 a 40 minutos.